賀蘭山亚洲游戏葡萄酒
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  銀川賀蘭山亚洲游戏葡萄酒有限公司 的葡萄基地種植的葡萄種苗,全部是通過政府渠道引進的純正法國種苗。

  1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

  赤霞珠(Cabernet Sauvignon),是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王,原產自法國波爾多(Bordeaux)地區,是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長,因為果粒小但皮比較厚,所以成熟的時間比較晚,不會有秋天采摘前雨水較多導致果粒腐爛的問題。同時因為春天發芽比較晚,春寒霜凍也很難影響到它的生長。品嚐赤霞珠釀造的紅葡萄酒的時候要注意食物的搭配,是濃鬱型紅葡萄酒,所以搭配口味濃重、特別是某些油多的菜肴很合適。

  2、美樂(Merlot)

  美樂(Merlot),又叫做梅洛、梅樂、美露、梅鹿輒,是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種。之所以受歡迎是因為它早熟、鮮嫩且多產。可以用來大量釀製美味而柔滑的葡萄酒。也可以廣泛用作與其它葡萄品種混合成成熟平衡的紅酒。美樂是早熟的一個品種,亦耐久存,美樂皮薄,單寧含量較低很適合不喜歡刺激口味的消費者,喝到嘴裏有甘甜味,這並非人工加的糖,而是來自葡萄本身的果甜味,早熟的特性讓它更加容易帶有成熟的黑色水果的香氣,酸度也相對較低。它口味柔順,好的美樂經常有天鵝絨般柔軟的質地。所以對於初識紅酒的人,美樂更加溫和可親。

  3、品麗珠(Cabernet Franc)

  品麗珠(Cabernet Franc)是源自波爾多地區最古老的釀酒葡萄品種之一,世界各地均有栽培。品麗珠單寧含量更少,也更為細膩,顏色比較淺,擁有微妙的紅色水果(覆盆子,草莓)和香料的味道,混合可口的黑加侖子和桑椹的果味,有時也會帶有很有特色的青椒香氣。品麗珠單獨釀酒不太常見,通常與赤霞珠和梅洛混釀,賦予葡萄酒更複雜的結構和更豐富的香氣,使得我們既可以在好年份耐心等待葡萄酒陳年後帶來的複雜變化的驚喜,也可以在平常時享受它年輕狀態下美好的果味。

  4、馬瑟蘭(Marselan)

  馬瑟蘭(Marselan),原產於法國地中海沿岸小鎮 Marseillan的一種紅葡萄品種,為中晚熟品種,由赤霞珠和歌海娜(Grenache)雜交產生。馬瑟蘭不但繼承了歌海娜堅實有力的結構,也繼承了赤霞珠的優雅,釀酒品質相當不錯。馬瑟蘭的果穗較大呈圓錐形,略鬆散,果粒較小,出汁率偏低。酒顏色深呈紫黑色,果香濃鬱,具有薄荷、荔枝、覆盆子、青椒香氣,隱約還有黑巧克力和中藥的氣息,酒體輕盈,單寧細致,口感柔和,中等酒體,入口柔順,平衡不錯,貫穿的香氣令人愉悅。

  5、西拉(Syrah)

  西拉(Syrah)是一個古老的釀酒葡萄品種,原產法國。西拉葡萄果小皮厚,顏色深黑,在寒冷地區往往無法完全成熟。采用西拉葡萄所釀成的葡萄酒,酒液顏色深濃,單寧和酸性物質含量中等偏高,酒體豐滿,通常都帶有黑色水果(如黑莓)和黑巧克力風味。在氣候比較溫和的地區,西拉葡萄酒可能還帶有草本植物(如薄荷)、煙熏肉和香料(黑胡椒)的風味。在氣候比較炎熱的地區,西拉葡萄酒則會更多地表現出甜香料風味(如甘草、丁香等),陳年之後還會發展出精妙的動物味和植物味。

  6、霞多麗(Chardonnay)

  霞多麗(Chardonnay)源自法國勃艮第,是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,世界上種植麵積最廣的葡萄品種之一。它成熟度高,可塑性佳。霞多麗是由皮諾Noir和白高維斯Gouais Blanc雜交而成,但它卻不似皮諾般嬌貴,憑著極強的適應性,霞多麗幾乎散布在世界各地的葡萄園。霞多麗皮薄,果粒著生較緊密,圓形,綠黃色,汁多,屬於早開花和早熟的葡萄品種,適合種植在石灰岩和鈣質黏土上,易遭受春季霜凍危害。寒冷地區的霞多麗葡萄酒酸度高、檸檬和礦物質感明顯;越是氣候溫暖的地區,霞多麗會逐漸呈現出柑橘、芒果、菠蘿等熱帶水果的香氣。經過橡木桶陳釀的霞多麗,還會帶有黃油、烤杏仁和烤麵包的多重香氣。

  7、 雷司令(Riesling)

  雷司令(Riesling)葡萄是世界上最好的白葡萄,原產自德國。著名的晚熟品種,葡萄藤木質堅硬,耐寒耐霜黴病,但較易感染白粉病和貴腐菌。果實小、園形、黃綠色,皮上經常有凸的小斑點出現。成熟的果實,皮薄肉軟。雷司令是屬於芳香型葡萄品種,其葡萄酒的主要果味包括油桃、杏子、蜜脆蘋果和梨子味等,一般還會伴有蜂蜜或是類似於汽油的化學氣味。陳年能力可達到幾十年之久。沒有任何一種白葡萄能像雷司令葡萄那樣具有如此的多樣性:依產地和釀造方式的不同,它有從無甜味到有甜味、從輕清花香、水果味到油質和蠟質等一係列不同風格。

 

 
 
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